Вес 1 рака: 60-80 грамм Размер 1 рака: 11-13 см Количество: 13-17 штук в 1 кг Вылов: река Волга, г. Саратов
Живые раки размера XL - это крупные особи. Такие раки дольше готовятся, но на столе они смотрятся очень эффектно. На отменный вкус данной градации влияет правильность приготовления блюда, длительность варки, использование дополнительных ингредиентов и, разумеется, свежесть.
