Замороженные конечности методом шоковой заморозки. Без глазури.
Вес 1 конечности: ~600-800 грамм Наполнение: 90-95%
Камчатский краб после вылова готовится в соленой воде. Очень часто для этого берется морская вода. Такой метод приготовления называется - корабельная варка. Сразу после варки крабы охлаждаются и после этого замораживаются при температуре -28-32 С.
